南京的苏亦铭蟹黄灌汤包，以数百年的悠久历史名闻遐迩！

周日得空，约上三五好友，前往位于山西路狮子桥美食街的苏亦铭蟹黄灌汤包店品尝。

  “苏亦铭”原名“数一名”，相传扬州八怪之首郑板桥于乾隆元年(1736年)在京城殿试得中进士。翌年归里待官，一路畅游途经淮安(今洪泽湖)，好友两淮盐运使卢雅雨为其设宴接风。席间，有洪湖大闸蟹和高氏蟹黄汤包款待，郑板桥品尝到家乡的美味佳肴后，兴奋不已，大呼：“此乃江淮第一名肴也”。

自此高氏“数一名”蟹黄汤包盛传民间。后为同行忌，改名为“苏亦铭”。此后，数百年来“苏亦铭”蟹黄汤包绵延于今，得到大江南北众多客人的普遍赞誉。

  店内墙上的介绍：

  苏亦铭蟹黄灌汤包具有制作"绝"，形态美，吃法奇的独特个性，制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦，而且可以当场观看制作的流程（王跃）